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요리

숭어 손질법!

1 비늘제거!
2배를가를때는 밑에서부터..
위에그림참고

                                                   3 몸통중앙을 가를때 뼈가 느껴짐.

                                                       4 다시 꼬리부분을 잡고 스윽~

5 몸통밑 잔가시 제거

 

                                             6 마싯게 회떠주세요~^^(온도 차 의해 제빨리 떠주는게 핵심)

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